なんか福神漬けが食べたいなぁ

コロナ流行前はカレー屋さんでよく食べていた「福神漬け」をしばらく食べてないことに気づきました。久しぶりに食べたくなったので「福神漬け」について調べてみました。

まずは、「福神漬け」とは？

カレーの横に乗ってる赤色か、茶色の・・・漬物だとは思うのですが何の野菜かとか、正体は知りませんでした。

調べてみたところ、JAS規格に「ふ く じ ん 漬 け」として定義されてるんですね・・・

それによると以下の材料から５種類以上を混ぜて漬物にしたものが「ふくじん漬け」です。

• だいこん
• なす
• うり
• きゅうり
• しょうが
• なたまめ
• れんこん
• しそ
• たけのこ
• しいたけ
• とうがらし
• しその実
• ごま

名前の由来

七福神にちなんで付けられた説、どこかのお寺の住職さんが福の神のように美しいと付けた説など、諸説あるようです。

自分で作れるかな

材料にあわせて下準備をして調味料と和えれば完成。

できなくは・・・ないかなあ。

• 材料を切る
• アクを抜く
• 茹でる
• 塩揉み
• 調味料とあえる

食べ方

カレー以外にもポテトサラダ、タルタルソースなどリメイクの選択肢は多そうです。

料理にあわせたオリジナル福神漬けを作ってみると楽しそうですね。

• ポテトサラダ
• タルタルソース
• おにぎり
• 生姜焼き
• たまご焼き

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